この間の日曜が
雪かと思ったら
今度の祝日は
見事に雨という
また乗れんのかーい！！
そんなこんなで
早朝からひと仕事終えまして
宙ぶらりんなモーニング
誰が言ったか
「寒い日ほどつけ麺が食べたくなる」
なんとなく分かるんだよね
温かい麺を啜りたい欲より
いつもよりさらによく締まった麺を
啜りたい欲が
グッと超えてくる日
こんなときは
ほりうちオンリー
になりがちだけど
そういえば
ほりうち出身で
モーニングをやってるお店
神田にあったじゃないですか
っつか
ココまで範囲広げられるなら
他に候補なつけ麺
いくつもありそうだけど
納豆ざるオンリー
そんな脳髄になってまして
月見のざる
メンマらぁめん
このあたりの欠番
いろいろ意図アリのことだろうけど
「納豆からチャーシューが抜かれていないこと」
ただそれだけを祈る身でもあります
シンプルなカウンター
ほりうちよろしく
開店からそこそこ埋まるかと思いきや
しばらくはワタクシオンリー
近くの谷瀬家とか
結構埋まっていたけど
神田ってば
朝ラー結構あるんスね
ビミョーといえば
ビミョーなサービス券
大盛は難題スギるので
ざるに生卵追加するか
月見をニコタマにするか
なか卯の親子丼よろしく
納豆系の中心に黄身を落とすとか
それだ！！
それしかない！！ （次回があればね）
そんなこんなで
納豆ざる
なんだか
バブルがボコボコと
ハリとコシを予感させる
立体感のある麺線
ほりうちってば
自家製麺だったと思うけど （確信なし）
通い始めた20年ぐらい前は
もっとしなだれるような
多加水のヤワ麺だったメモリー
あるときからほりうちも
結構にジャングルジミーになったはず
もしやコレ系の製麺所から
関連店に一括で卸すようになったとか （全く確信なし）
ファーストタッチで海苔をつかまず
セカンドタッチから海苔をまぶすという
なかなかコレが難しいという
ラヲタあるあるであって欲しく
やはりボコボコバブルのお陰か
ほりうちにマシたる
エッグ層の持続
そうだコレ
卵ざるじゃなくて
納豆ざるだったよな
なんつて思い出す瞬間
エッグ層に持続して欲しいがゆえ
あまりかき混ぜたり
底を探ったりしにくいのも
ラヲタあるあるであって欲しく
美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！
ちょいとお酢を絡めた麺線で
ビッと駆け抜けるラストスパート
麺を啜り終えても
かろうじて残るエッグ層
一粒残さない覚悟で
アナーキースプーンの
海底散策が止められない
ちなみに
短冊チャーシュー
そこそこ入っていましたよ
ときに神田駅
必ず方向感覚がズレるのはワタシだけ？
どこまでも真っ直ぐなイメージの中央線が
神田あたりで急に南下するもんだから
オマケに駅自体が
ナナメってるもんだから
東西南北の感覚が飛ぶのよね
神田に向かっていたはずなのに
小伝馬町だと！？
なんてのも
ワタシだけじゃないと思いたい
