2011-08-01から1ヶ月間の記事一覧
ニプレス (゜д゜lll) ちょうちょ！！ 久々に ご対面してきました 奇抜な一杯 そうだよ あの頃ねー 市のみんなでさー なんか名物作ろうってことになってさー ココらで採れるゴボウ使って 「キンピララーメン」 やろうってことになったんだよー んでもって 月…
昔のDancyuのラーメン特集 再読する機会がありまして あらー 懐かしいわー って もう この20年で 掲載店の結構な割合 閉店してしまっていたりして 芳来 田々 ふくじん チャーリーハウス なつかしいなー そんな中 変わらず続いているのを知り ウレシクなって …
あの日以来 どうしても 家系をブチ込みたい病が顔を出し コッチを引っ込めるとアッチから アッチを引っ込めるとソッチから コレもまた 発作が治まるまでは ブチ込み続けるしかないのデシタ が 11:00オープンの表記なのに 11:40になっても ノームーブ 目が合…
たまにはわたくしも フレンチなんぞを 欲することがあってよ おほほほほほほほほほ おほ おほ もうさ ぶっちゃけ メンドウで お金ばっかりかかるのが ヤンなっちゃって ビストロとか トラットリアとかに プリフィクスとかが付いてるヤツ 質より実な もうわた…
みんなの この夏の思い出はなーに？ 海に行ったのー！！ 山に行ったんだー！！ 海外旅行に行ってきたよー！！ そうなんだー！！ 楽しかったー！？ じゃあ nonch君の奥さんの この夏の思い出はなにかなー！？ 宇ち多゛に行きました そう 忘れられない 思い出…
見た目がアレだけど イイから食べてみなさいよ で 食べてみたら (゜∀゜) ！！ だった食い物の原体験って 「ごはんですよ」だった気がする 見た目がアレだけど しょうがないから食ってみた で (゜д゜lll) ！！ だった食い物の原体験って ウニだったかな その…
食わず嫌いの番組あるじゃんか 自分が出るとしたら 何を4つ選ぼうか 一見好きそうで いわゆるアタリの ホントの嫌い 何にしようか 嫌いなものないし (゜д゜lll) ！！ あるじゃんか！！ オレだったら 間違いなく 「冷やし中華」じゃんか！！ 他の３つは べん…
ラーメン屋のプレオープンに ラヲタのブロガがお呼ばれして 求められていることは ただのひとつ 早く！！ 速く！！ ボルトよりも高速に！！ レゾンデートル 全うせよ！！ 酔っぱらってるけど 頑張りマース！！ そう アッチでも コッチでも とにかく1位を取り…
エントロピーを 低めていくのは ヒトの仕業であり この文化における ガチャガチャとした混乱を まとめ上げてきたのは ヒトの仕業であるけど 一見のオサレ 一見の新規性 実はその エントロピー いったん体をちぢ込ませて 小さくかがんだあとの 激しい跳躍のよ…
今日もまた 荒野に並ぶ 死神の列 黒くゆがんで 真っ赤に燃える 死にゆく男たちは やはり 死にゆく女たちと オレたち二人 アルデヒドを漂わせながら もれなく哀戦士たち ランバラル風に 例えてみると 見ておくがいい 中本で顔が割れるということは こういうこ…
おかしく (゜д゜lll) ねーか！？ あれはそう カレーとラーメン 両方の意味で敬愛する 小野員裕先生が どこぞでココを 勧めておられたのでは なかたけか まあ めったなことでは コッチの路麺には 惹かれない私ですが 他でもない 小野先生が勧められて おられ…
ダイハツクーザでもなく 雲のジュウザでもなく 牛が入っているわけでもないのに ギューザ だという なかなか楽しげな 5種盛り合わせ 680万円という そこそこの設定 ってかコレが むしろお高く映るほど どうやら 当初の強気の設定から もはや母体自体が 入れ…
先日移転オープンした こうやが飲み屋だった ってことを 忘れないうちに 大勢のラヲタで行っていたことを 忘れないうちに そろそろ 忘れそうなころあいに 写真を眺めながら 本日のホッピーのアテ エアこうやしてみる そう こうやに来るなら コレとコレとコレ…
業態変化で 豚骨魚介から ピュア豚骨へ 例えるに 竹炭を混ぜた黒い味噌ラーメンから 竹炭を抜いてしまうどころか 燻香を施した鶏白湯から 鶏ガラ清湯に引き戻すような 長く伸びて結びに入った髪を バッサリと5mmにそろえるような この思い切りたるは なんぞ…
まぜるか？ と問われたら いつかは と思っていたし 入れますか？ と問われたら ちょっとだけ と答えることにしているけれど 唄えるか？ と問われたら ココではムリだろう そういう地下で 乱交パーティのような一杯 一見 同様な企画ものに見えても 汁気が多い…
CとEの間のアイツは 高円寺と荻窪の間に住んでいた みたいなことを 呟いていたら 乗り越してしまったので 荻窪から灼熱の中を歩いてみる なにやら CとEの間のアイツの家では 冷静と情熱の間を生きている ラヲタが数名に 金星と火星の間を回している アースな…
夏休みから開ける 日曜の晩 睡眠もバッチリ 諸計算通り7時間半を予定して 酒もキチーリと断つこと メローなムジークを枕元に 一睡もできずに今朝を迎えている 葛藤に 葛藤を繰り返した 重苦しい目覚め （寝てないけど） 毛根は詰まりぎみ 全身から黒い汗 深…
家系をブチ込まないと死んでしまう！！ そういう日がアル そういう日が もし無いんだとしたら もう 死んでいるか 死んだ方がイイかの どっちかだ ライスを添えないんだったら それもやっぱり もう 死んでいるか 死んだ方がイイかの どっちかだ ジュバッと浸…
一杯のラーメンに 何を求めているかって 圧倒的な満足 だと思っている なんでラーメンがこんなに好きかって その満足が 圧倒的だから だと思っている 小手先のテクを 小手先の調味を 小手先の配合を 謳うのはイイと思う だって ラーメンって 独自性を出すに…
世界で一番美味しいと思うものはなんですか なんて聞かれると ソレは ラーメンの中で イチバン好きなヤツを選べということか いやいや まてまて あの寿司屋を忘れてないかい ってか ソッチに跳ね上げなくても 納豆卵かけごはんを海苔でくるむ なんてのが 実…
髪の毛がラーメンでできている皆さんにとって この夏 久しぶりの 髪の毛が伸びそうな サマーギフト ズイブンと 寿命の短かった件の場所に 欠番が なぜか今飛び込んでくる なぜかの五代目は 肉に頼らずの塩の風情 それも あっさり こってり つけ麺の3本柱 ど…
ラーメン屋が結局 老舗を周ることでハズさないように 酒場もたいてい 老舗を周ることでハズさない が 敷居というのは 酒場によっては 明確にそびえ立ち キンチョーすることといったら ラーメン屋の比ではなく 二郎の比ではあるぐらいデス さあ ダイジョブか…
お祭りに行けなかった その翌日 20食ぐらいなら味噌あります 祭りの後のなんとか みたいなツイートに惹かれて 行ってみたら 青森牛乳カレー味噌 残った肉じゃが カレーにしといたわよー みたいなことか この店らしい まとまりがあるけれど この店らしい 実験…
カレーを手で食う 実際 その方が美味いのか ということなのです 美味しんぼでは まことしやかに語られていました まず視覚 そして嗅覚 その次に味覚がくる前に 触覚が入ることで 食べ物の味に対して より鋭敏になれる そんな感じ だったと思いますが 今日も…
ジョグのスタート地点を遠方に ゴール地点を自宅に設定するのが なによりも効果的であるように アクティビティーに必要なのは 明確なモチベーション 一杯の敷居の高いラーメン屋をゴールに置いてみる どうだいオレ 走る気になってきたかい 一応電話で聞いて…
織姫と彦星が 一年に一度しかファックできないのを みなさんかわいそうと おっしゃいますが 星の寿命からいえば 3秒に1回は会ってることに なるんですって ヤリっぱなしのレベル！！ 人のファックを笑うな！！ もう今の私の中では 織姫と彦星は 玉置と青田に…
つい最近までは モツ焼き屋の良し悪しって 結局のところ その店のレバの在り方が 結構な比率をもって 評されていたような気がする オレだけだったら すみません しかるに なかなかそうも言ってられない この病んだご時世 オレの周りでは なんだか コブクロの…
ノスタルジックラーメンの巨匠と お知り合いになれた昨今 「ノスタルジック」 以外の文字列を 見つけられない店で ノスタルジアしてきました そうそう！！ 週間ポスト！！ 日が差し込まないくせに ちょっと日焼けしていたりする こんなときは もれなく袋とじ…
その昔 六本木にあった 「大八」というラーメン屋で 取材班が写真を撮ろうとする際 二本置かれた「きぬさや」の位置を カメラマンが微調整しようとした矢先 分かってないね！！ オヤジさんが 一喝したというエピソード 一見乱雑に置かれた ただの二本のきぬ…
食べ方わかるかなー シッタカだけに しったかぶりは困るよー と いつものアレを やっておられましたが 塩ひとつまみでも 旨みを感じさせることのできる 「アンバイ」というものがある 件の美味しんぼで 散々学んだ一方で 大さじ3杯と 大さじ4杯の間にも 強烈…
