六本木に 美味しいラーメン屋さんってあるんですか？ たまに聞かれる質問に 「的確に」答えるとしたら もれなく 今も変わらず 「天鳳」と「赤のれん」 異論は受け付けないが 異論なんてないだろう ビッグウェーブも過ぎて もはやラ的な上澄みは 微動だにしな…

「熟」 「じゅく」 いい響きだ じゅくってするより じゅんってする 熟成 熟練 熟睡 熟女 まったく いい響きスギる もしそれが 半分になったとしても 半熟 だ まったく トロけ出すようだ そんな 「熟成」に 「肉」が付随するとか いったい どんだけエロなんだ…

リリーさんが言っていた ひらがなだけじゃ こすれない と ほしのあきが 星野亜紀だと 使える感じに こすれてしまって 女子にも好かれる バラドルにのし上がるためには 「おどおど」した感じを排除し 「いやらしさ」をなくした 「儀式美」に成り上がるために…

なんだか「Tokyo Walker」とか オレたちの雑誌が出たらしーよ！！ マジで！！ ねえねえ 新店の紹介コーナーとかあって なんだか神保町に 九州の有名なラーメン屋ができるらしーよ！！ マジで！！ ねえねえ それがなんだか 今日オープンらしーよ！！ マジ重ね…

おう！！ とうとう佐伯！！ とうとう 「山が動く」 ってことですか じゃあ 誰が動くの？ オレでしょ！！ 的な やっぱ そういうことになるわけで 今年のラーメンSHOWでも ゼヒともお願いしたいところ そう かつての陸の孤島における 超激保護区的 独自発展路…

ちょ ココはもしかして 某兄弟のアホの方が （もう一人は死んだ方がよい方） ぐずぐず文句つけてたアレか うーん 見事立て替えられて ざまぁ って感じですか さて 当然探すのは ラーメン屋だったりするのだけれど まあコレが 完全に人選ミス的な これっぽっ…

タンメンか担々麺か だったら もれなく前者だった 昨日までのこと 後者は知っているけれど 前者はどんなのだろうか と ググってみても 「たんめん」と「たんたんめん」 グーグル的ベン図に阻まれ お店のイチオシ的 通称「からいの」＝「たんたんめん」 その…

あ゛ー 自作してーなー！！ 冷静と生肉と情熱の間 みたいな 相変わらず 低温調理チャーシューに関しては 日々研究を重ねてるんだけど お肉はイイのよ お肉はイイの ラーメンはダメなのよ まぜそばもダメなの オレってば 自作とかすると 調子に乗ってアレコレ…

もはや 写真を載せることもできなくなった 奥中野的「肉の聖地」にて オレの肉に 肉をたらふく詰め込んで 今日という一日 思い残すことは何もない いや あった オレは今日 摂取した肉に見合うほどの 十分な野菜を摂取していない コレはまずい あんなに肉を詰…

ん っとねー じゃあ スペシャルジャーマンポテトを！！ 4人ぐらいで ハモっていたかもしれない 以心伝心ってやつか まあ3軒ぐらい連続で飲めば それぐらいにはなるってやつだ そうだな もう下北に来るのは いつ以来になるのか そうだなアレは11年前 マジック…

とりあえず ちゃんぽんかタンメン あと数日 孤独なレースが続いてる ご相席でお願いシマース モチロンデース ほう 向かいのオヤジ 焼きそば定食にミニカレーを添えるとか ちょっとしたプロかと思えば ライスにおもむろに サイドのツナサラダONするという 超…

もう少しだけ 飲んでいこうか そうだね あとちょっと で フラっと入った 憧れの屋台のおでん屋 そうだよ これが憧れの 大人の空気ってヤツ と、 とりあえずビール下さい！！ あ、 あと、 だいこんと卵 それと がんも下さい！！ そう 初めて入った屋台のおで…

もはやラ本に載ることも無いし そもそもその必要性が皆無 むしろ載ることが 常連および 自らの首を絞めることになる いわゆる 完全に地域密着型 まあ 地元の常連を喜ばしておけばイイ そこそこにビッとさせておけばイイ そんな内容 そんなビジュアルで イイ…

もう オレが オレ自身に怒鳴りつける 飲みに行くときは勉強すれ！！ と 図書館に行かなきゃわからない その時代ではない 今のこの時代 誰の家にも もれなくグーグル大先生 おまけに 事が事ですから 参考書を持っていながら 勉強が嫌いだから読まない の・と…

30kを走らないといけない そろそろそういう季節のころ いやでもやってくる そういうマインドに入れる朝 朝ごはん (゜∀゜) 食べなきゃ！！ サスガに食べなきゃ 死んじゃう距離だし 9時からやっているって ココしかないし いや 他にもいくらでもあるし！！ っ…

新店巡りなんかするより その一杯をセーブして 落とせている方が幸せ みたいな 精神変容を起こしているときというのは 結果正解の道を歩いているわけで そんな正道を 大きく踏み外すお昼も あるというもの だって 醤油に 塩に ミックスって それってまるで …

なんでもないようなことが 幸せだったと思う なんでもないよう でもないことが とても幸せだったと思う いわゆる ラーメンに味玉IN 発祥のお店 それまでだって ラーメンに生卵 あっただろう ラーメンにゆで卵 あったはずだ ラーメンに温泉卵 ちょっとプロの…

熱海といえば 夜のスナック どこぞに飛び込んで 40代なのに総入れ歯 みないな ハスッパなおねいさんと ハスッパなお話をするのもよいけれど そこはまあ 折角の熱海の夜だから そこはまあ ハスッパじゃないおねいさんのいるところを ツイッターという神の声に…

狂ったお店だよ うん 行く行く！！ 二つ返事の私ですが そうです 世の中のエントロピーは下がりっぱなし 居酒屋ふじが亡くなり ステーキふじも亡くなり 相模原のマッドはまだ健在か 当然といえば 当然かもしれないけれど 狂ったお店が ぷちぷちを潰すように …

朝の8時半から 中本に行列って なかなかないことかも しれないけれど 僕の一人前は かの有名なマッドさん なにやら 昨日から泊まりで臨んでいるとのことで どうやらよくあることらしいです 10周年 そうそうあのとき 新宿にできると聞いて 嬉しいと同時に も…

スターダストメモリー 忘れないでいて 星屑が舞い降りてくる この夜を そうです 料理はオマカセ お腹いっぱいになるまで そして 肝心なところで 泡＆白＆赤飲み放題 ついでにDancyuで ベタボメしてたら そんなお店が 渋谷にあったら アンタどうする さて い…

お昼を抜いて 夜を待ちわびつつ 意気揚々と飲みにくり出す みたいな生活が続いています 朝ラーを食べて 昼はwithライス 夜は意気揚々と飲みにくり出し 深夜にラーメンで〆る みたいな生活をしていたかと思うと ぞっとしますが またすぐそうなります とりあえ…

恒例の「ぼぶ亭」 呼ばれてきましたー そういえば 前回は東京マラソン前夜だったなと いろいろ起こる前の 2年前を思い出しながら 今年も もれなく ラヲタの巣と化してましたw むう 煮干し×トマトとな そいつは確かに新しい っつか ラーメン500円で ビール一…

真空低温調理チャーシューに ここ最近ハマっていたりする 食べ歩く方にハマっているのではなくて まさか作る方にハマることになるなんて それがいつ以来かと 思い出してみるに この夜以来だと 思い出してみた 何年ぶりかにキメた ラーメン屋で飲むビールの中…

外はすっかり タンメンとちゃんぽんの季節 もやしが降りそそぎ キクラゲは咲き乱れ キャベツが吹き抜けていきます 世の中の肉という肉が 冬眠するこの時期 血圧は急下降 脈拍もか細い限り な・の・に 体重計だけが 私に嘘を付き続けます そしてとうとう 一日…

そろそろマジで こういうのが食いたいなー！！ から よくぞ ためらわずに こういうのを食っていたなー！！ に 精神変容を来している 今のイイ時期が正念場 あと2週間で1.8kg 夜にちょいちょい飲みながらも ちゃんと落とせるかどうか っつーことはだ 昼のラー…

ある日の 再びサーベルナイト なにやら今日も 某国宝級もつ焼き店の ブルースアンチャン（仮名）が乱入するとのことで いつもは アンコウがデフォの 鳥よしだけれど やっぱ もつ鍋あたりが 来ちゃうのかな って お！！ もつ焼きレッドだけに レッドホット テ…

・飲み会のあるときはお昼を抜くこと ・お昼を食うならタンメンかちゃんぽんにすること ・お昼に行くなら徒歩かチャリで行くこと ・もちろんライスなんて頼まないこと ・お昼を食ったら必ず10k以上走ること ・お昼を食ったら夜は極力野菜で済ますこと この辺…

「熱海」一般的には暖かい風が吹き抜ける風情のたまらない響きにもいまいちピンとこない人種がこの世には存在すると聞きますそんな彼らにも「小田原経由」の一言を添えるとピンピンと来るのは不思議なもので干物でもなくかまぼこでもなくどちらかと言えばブ…

大塚の大勝軒が 麺以外は一番近いような気がします そういうコメントは 見逃さないようにしています 早速ってのは まさにこのこと 読んで2秒で パンツを脱ぎすてて 盗んだバイクで走り出したね そうです 一時期乱立していたTSKも 追いつけなくなってから 追…