1955年OPEN
1963年に味噌ラーメンが生まれて
そのスタイルは
今で言う第2世代
その翌年に
純連が創業で
いきなりの
第3世代的味噌ラーメンと
ビッグバンさえ感じさせる
とはいえ
まだ60余年前の出来事
発祥のお店
味噌汁ラーメン的
その黎明の味を
いまひとたびと
マエノメリー
ガランとしていて
やはりもう
遺物にはなるのかなと
お土産なんぞを
散策して戻ると
結構行列
ノケゾエリー
むしろ強く
商魂たくましく
お客のほぼ全員が
添えるものだから
そうしなければイケナイルール的
焼売のひとつを添えまして
ココはお約束の
みそラーメン
控えめながら
マストなラードに
もやし＆タマネギ＆ひき肉
炒なところに
スープをジャー
という第2世代
超激ラードで
味噌を炒ってからのジャー
という第3世代との
明確でもない
線引きをしつつも
あくまで
味噌汁ラーメンという位置づけ
なんて
メモリーだったけど
ココにも有るのか
春木屋理論
アンネセサリーに
美味しくなってしまっていたり
あの
極めて素朴で
実に未開のままで
コレ味噌汁じゃね？
なんて言わせる近代人をよそに
ふふふと
ほくそ笑むオレ
なんてのを期待しながら
値千金
とは言わないまでも
そこそこに
値1000円のラーメンに
ムケてしまっていたことを
よろしくないなー！！と
正直なワタクシは
ワタクシにも正直に
