あじ庵食堂＠福島県喜多方市　「山葵潮そば」

さゆり食堂跡地

アレ美味かったなぁ

もう一度行きたいなぁなんて

ググってからの

遅ればせばせばせながら
さゆりが既に閉まっていたのを
先日気付いて
愕然としていたりして

ぶっちゃけ
比べられちゃうでしょうと

重くのしかかるものが
あるでしょうと

GWの朝の8時前
すでに飲み客がいたりしての
7割の入りってのは

果たして
どう解釈するべきか

ゴールデン
チャッチャ
山葵潮そば　と
くすぐりどころは分かってますのぅ

喜多方らしさを残した多加水の細麺
とか
煽りどころをつかんでますのぅ

まあココは
醤油か塩がテッパンでしょうけど

「貝だし」と聞いて

あえての山葵潮

冷しじゃないところに山葵って
もしかしてレアかもしれないし

ウ (゜д゜lll) メ！！

確かに香る
コハクな風味

どうやら
「しじみ」らしいけど

しじみの澄まし的
青白い風情はなくて

もっとまろく
しじみ一本にシバられていない
よりラ的な融和を感じて

やっぱり
ピロピロっとした
この麺風情が
喜多方風情だけど

コレだったら
細麺も間違いないお店だなと
確信を持ちつつ

美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

山葵ってば
冷しで使うよりキキも良く

清涼な味変
アリじゃないっスカ！！

さっきのアレも
実にリピータブルだし

ゴールデンに
チャッチャと
コッチも十二分にリピータブル

喜多方の朝ってば
坂内にシバられなくても
ますますよくなってきたじゃないっスカ

そうそう
ガキンチョ連れて
面倒なお客なはずなのに

スタッフの皆さん揃って
むしろ手厚い接客
痛み入ります

そういうのって
ゼッタイ忘れませんので

そういうのって
書いて残しておきたくなりますので