5軒目ぐらいまでは付いて行けたんですが
どうも
奇をてらいすぎというか
なんか疲れそうで
並んでまではいいかな～ なんて
しかるに
機会を見つけたので
６軒目を飛ばして
７軒目にGO!!
店内は
思いっきり「武蔵」や
隠れて「武蔵」なんかも忍ばせてあったりして
相変わらず凝ってますこと
さて７軒目
醤油・塩・味噌のセレクションのみならず
豚と鶏スープの配合を４：０～０：４まで客が選べるとな？
そう来ましたか
コッテリかアッサリぐらいは
選べて嬉しいオプション ってな気もしますが
スープの配合までとは・・・
「味噌を１：３でくれるかな？」
「やっぱコイツが一番美味いからね」 って
そこまでわかる人間が
いったい何パーいるのかね
オレ様としては
「だまってコレ食っとけ！」 ってな
コビない頑固親父のラーメンの方が
魅力的だし安心かも
プロの料理食いに来ているんだから
配合ぐらいは任せたいなと
さらには
辛粉とか節粉とかそんなのも
入れるかどうか選べると聞いていましたが
本日聞かれたのはスープの配合だけ
もうそれだけでも十分とも言えますが
さて
お店の兄さんオススメの
醤油で「豚２：鶏２」にしてみましたが
こりゃまた
アブ～ラカダブ～ラ
量もヘビアス
いえね
トロリと濃厚な甘辛しょう油味
まあ近頃の若者さんにウケそうなスープで
麺のゆで加減とかも申し分無いんですが
オジサンには
この甘さとこの脂が
モッタレそうでキッツイキッツイ
実は2軒目というのが
キツサに拍車かけまくり
↑2軒行くなっての
ハイ すんもはん
チャーシューはうまかた
味玉もうまかた
しかし
脳裏に残ったのは
「脂甘」
ちなみに
横の奥さんの「鶏３：豚１」は
確かに多少サパーリでしたが
正直
内容が25％違っているものとは思えんです
これが
獣系と魚系の配合だったとしたら
も少しハキーリするのかもしれませんが
しかるに
「武蔵」のことですから
この先
「豚と鶏と魚の配合を1割単位で選べます！！」
なんて
エスカレートしていくんでしょうか
「じゃあ ５：４：２で！！」
世の中は
ますます複雑になっていきますね
