日本において
ソーセージの次あたりに
一応名前が通っていると思われるのが
「アイスバイン」
しかるに
前にも書きましたが
あの料理を気持ち悪がる層がいるのに
しばしば驚かされたりして
同じ塊肉を食べるなら
こんな感じにコンガリと焼いた
「Haxe」の方がより一般的
コチラは
ソレをウリにしているお店
バイエルン代表の一皿を
バイエルンにいながら食わずにいられますかいな
「Haxe」というと
頭にSchwein＝豚 が付くのが当然なドイツにおいて
コチラでは「牛のHaxe」も提供とのこと
皿に収まりきらないような
強烈な肉塊登場の期待を胸に
「豚and牛のHaxe MIX」なんて
なんとも贅沢さんな一品を頼んでみると
あらまあ オサレさん
牛のすね肉が
骨付きで登場するはずも無く
美しく切り分けられて登場
豚も骨抜きにされての登場ですが
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！
まあどこで頼んでも
大体想像を超えない程度のビジュアルと味が
幸か不幸かなドイツにおいて
ココは(゜∀゜)違う！！
カリッとした表層から
実にジューシーな中心部まで
層状な味の変化を楽しめるのは
実に(゜∀゜)イイ！！
さすが
それを店名に冠するだけの
自信タプーリな貫禄
是非ともオススメな一票
なかなかドイツで出ない一票を
コチラのお店に
ちなみにこのHaxe
ミュンヘンでは
羊バージョンまで
我ら日本人が
漫画で夢見た「あの肉」が
日常食になっている
恐怖の国 ドイッチュランド
肉に骨付きが当たり前なのに
魚に骨付きは好きじゃない と思われる
不思議の国 ドイッチュランド
