海老・イカ・タコ
武田久美子も
見たことない魚もたくさん
巨大なニジマスみたいな
魚の名前まで覚える余裕は
とてもとても・・・
ドイツ語で魚を注文！
なんて日は
たぶん訪れないかと
切り身も
しかし「マグロ」高！
これはいつぞやの
油にドボンチョな鮭スティックですね
調理済みのものも
味付け切り身も
非常に豊富
燻製豊富なのが日本と異なるところでしょうか
鬼門の「うなぎ」もおりますな
魚なんかはほとんど手に入らないと思っていたドイツですが
ほぼ何でも手に入りますね
高いですけどね
ウニが無い！！
とか
無いものねだりをするのはヤメましょう
一度
知らない魚を詰め込んだ
「ブイヤベース」なんぞをと
1週間連続を覚悟してね
本日は
燻製盛り
アジ・サバ・ホッケ
たぶん
そしてタラ
たぶんね
寄ると
なんだか凄いことになってますな
ちなみに皮は食べられないぐらいパーリパリ
プラスティックみたいですな
軽くチンして
ペリペリ～～っと
ちょっとだけよ～～～
んまいッス！！
燻製は日持ちもするし
手軽に食べられるし
なかなか重宝しますな
ただ難点としては
周りを固めて閉じ込める調理法であるため
脂っぽい魚はかなりキツめです
チンした直後だと
ブシュッと脂が炸裂するぐらい
本日の中では
サバが圧倒的に美味だし 食べやすいですな
アジはなぜかネットリと
ホッケは脂が過剰気味
タラは・・・
タラじゃないほどの脂の量・・・
というかタラじゃないのでしょう
燻製効果か
生臭みもほとんどなく
ワインにとっても合いますが
オイリッシュなので
ホントにチョビっとで満足至極
肉の脂は気にしてましたが
魚の脂までも気にする様になるとは
まあ そういうお年頃ですな
