大量のシジミが送られてきました．
肝臓を酷使する我が家としてはとてもありがたいのですが，
「シジミ＝味噌汁」
という構図が頭から離れません．
台湾料理に「醤油漬け」がありますが，
あれは「生」じゃないとね．
友人が生死の境をさまよった話を聞いてからというもの，
どうもあのメニューを食うのがためらわれていますが．
さて，
炒め物にしてもパッとしないし・・・
ご飯と炊き込むのも・・・
まだまだ冷凍庫には大量のストックが・・・
何かステキなレシピをお持ちの方，
是非教えておんなまし～
とりあえず
「シジミ味噌つけ麺」なんて作ってみました～
麺は「干麺うどん」ですけどね．
シジミ出汁＆ウェイパー＆カツオ出汁を
自家製味噌で濃厚に～
ラードネギ油をちらしてさらに濃厚に～
酢＆砂糖＆辛味で
どこぞのつけ麺屋を意識しつつ
う（◎o◎）ま～～～！
最後はスープ割して飲み干しちゃいました～
それなりの美味いものができた気がしますが，
バイアスが入っているのでどうだか・・・
まじで
レシピよろしくお願いします～
