あれは量的にも「前菜」程度ですからね～
なんて，ありえない言い訳を考えていたりします．
さて，何にしますかな？
って，
コチラは月～木は「塩そば」一本
金・土は「鶏白湯そば」一本 と潔し．
迷う必要がなくていいですね～
久しぶりにこういう潔い店に出会ったような．
ホントのところは「鶏白湯」食べたかったのですがね．
「塩ワンタンそば」にしてみました．
おおぅ！
うつくすぃ！
金色に輝くスープ
まずこのビジュアルから不味い一杯であるはずがないでしょうよ．
ええ，ステキに美味ですね～
鶏ベースのスープなんでしょうが，海鮮の香りも漂います．
ホタテでしょうかね？
ガーンというインパクトはないものの，ジンワリ味蕾に響く味ですね～
塩分も控えめで，出汁の味が優しく口腔に触れていく感じ．
麺は細めのストレート．
コシがあっていいですね～
向こうで作っているのを見ていたのですが，
ホントに丁寧に丁寧に作っておられます．
丼もしっかりと温められていて最後まで熱々．
手鍋で温めなおされたスープも熱々．
店主さんの意気込みを感じますな～
「どべっこす」にもこの誠意があればと思うのですが．
チャーシューは炙ったもの．
香ばしくて
う（◎o◎）ま～～～！
「チャーシュー麺」ってあるのかしら？
あまりチャーシュー麺食べない私ですが，ここのは強烈に食べたくなりますな．
ワンタンは大ぶりのものが4-5個入っています．
思ったよりもボリューミー．
２杯目にはちと厳しかったかも．
あまりに大ぶりで熱いので，一口で食べることは叶わじ．
噛み切って食べるのは必然なのですが，
包まれている豚＆牛肉のエキスが外に流れてスープに変化が出ます．
これを良しとする御仁もいるでしょうが，私は濁る感じがしてヤでした．
ワンタンをもうチョット小ぶりにしたり，思い切って「鶏挽肉」で作ってみる
なんてのが，より一層繊細さを高めてグッドな気がしますが
どうでしょ？
しかし，久しぶりに出会ったハイグレな一杯．
ハイレグにも出会いたい今日この頃ですが，それは置いといて
「鶏白湯」
間違いないのでしょうね～
必ずや再訪しますからね！
