昨日のお昼食べてきましたよ。
相変わらず魚介の香り漂う優しい雰囲気の店内。
隣の「陳麻屋」は呼び込みをしていたりして。
そんなのどこ吹く風～という感じでマイペースな営業？
来ました「坦々麺」！
この後も企画していたので単品で。
賛否両論の「カイワレ」は健在！
塩・醤油には強すぎる感じもしましたが、「坦々麺」には不思議と合っていましたな。
「硬め」で頼んだ麺はスープを良く持ち上げますな～
なにぶん主張の強いゴマ風味なので、塩・醤油のように「出汁」を感じにくいですが、
飲み進めるうちにベースの優しい出汁を感知できるようになり、
やっぱり丁寧に作っているんだな～ とシミジミ感じる一杯。
辛味的にも出汁を感知できる程度に抑えてあり、
いたずらなパンチを求めた激辛的な一杯とは一線を画す一杯
たま～～に漂う「花椒」の香りも良いアクセントになっておりましたな～
チャーシューは香ばしくて相変わらずウマ～～でした。
このお店では「チャーシュー麺」を頼みたくなりますな～
ということで、非常にライトに済ませましたが、やっぱ美味いなこのお店。
調理にはセンスが間違いなく影響する！というのを肌で感じるお店ですな。
店主さんは間違いなく「料理のセンスのあるお方」だと思いますよ～
