なんと「四川」なる中華料理店に変身しておりましたよ・・・
「びっくり寿司」閉店してしまうとは！ 芸能人も来るお店だったのに・・・
そんな驚きも一瞬のこと、「四川」→「坦々麺」の回路が働きオートマチックに入店してしまいました。
華やかな店内。
ちょいと不慣れそうな店員が過剰気味に配置されておりますな・・・
接客もいろいろヤバめ・・・ダイジョブでしょうか？
箸の袋を良く見てみると・・・
端っこの印には「びっくり寿司」の文字が！
こりゃびっくり！
かのお店の別業態だったのですな～
四川料理といえば、私的に「坦々麺」を頼まざるを得ないわけで。
いろいろあるなか、2種を頼んでみました。
あと、やはり「麻婆豆腐」は欠かせないわけで。
もち「麻婆ごはん」も行っちゃいましたよ。
なかなか期待できそうな「麻婆豆腐」ですが・・・
なんとご飯に載ると味が変わるのですか！？
甘いのなんてカンベンですよ！
ということで、店員さんに「辛い方」にできないか頼みますが・・・
店員さんもその辺は把握していないんですよ。
その辺のネーチャンであろうバイトに求める我々がいけないのか。
卓上のコンナ辛いビネガー？かけてご自由に味を調節してください！
なんて軽快なトークのネーチャン。
そうじゃないでしょが～～～！！！！
まあ、ここはこのネーチャンの説教の場ではないですが。
「四川」を謳っていて「陳」を意識しないなんてモグリもいいとこ。
社員（バイト）教育もう少し徹底して開業すべきでは、なんて。
まあなんとか頑張ってみて、辛いバージョンにしてくれたのは良かったですな～
でも言っときますが、四川を謳う以上ほとんどの客は「陳」を求めて来ますぞ！
そこで変に甘ったるい「麻婆」を出した日には・・・お寒いことこの上なし・・・
なぜに麻婆の味付けを変えるのか、その辺の理由を問いただしたい。
で、来ました「麻婆ご飯」
なんかオサレに四角い皿に盛られておりますぞ。
これこれ！この花椒が散らされていてなんぼでしょう！
で、これならそこそこ満足ですぞ。
ちょいとショパ～～ですが、所望している味に遠くはないかも。
コチラよりはずっと分かっていましたよ。
「坦々麺」
悪くはないのですが油強すぎ。味濃すぎ。
このお店は見てくれはオサレですが、味が相当ジャンクですぞ。
ジャンクを求めていけば納得する味ですが、もっと繊細なスープに浮かんだゴマのピリリを望んでいた我らはちょいと残念。
結構「吸い」の激しい麺なので食感がどんどん変わっていきます。
融点が高く半固形化した油が多めに絡むので、結構コテーリ、というかかなりコテーリ。
「黒ゴマ坦々麺」
コチラの方がスープはスッキリしていましたな。
ナッツ等いろんなものがチリヂリに溶かされていたスープは飲み応え満載。
同じ麺に吸わせるならコチラのスープの方が、栄養的にも油的にもヘルシーですな。
辛さ的にはかなり満足。
軽い汗だくになりつつ会計へ・・・
え！？
もしや本日が開店だったのですか！？
開店祝いの？こんなワインをいただいてしまいましたぞ。
オマケに￥500引きだし、その割引券を2枚くれました。
さらにはティーバッグまで。
ランチサービスがないのは納得いかない！なんて口元まで出ていたのを封じ込められた感じ。
これだけ食べて、おみやげ付いて、それで￥2000ちょいならまた来ますがね～
どうも、店員からも、メニュー構成からも愛を感じられないお店でしたな～
六本木の坦々麺といえばコチラがありますからな。
せっかく一ランチを六本木で食す機会があるのなら、私は5分歩いて向こうに行く方を選びますな。
「びっくり寿司」、違う土俵ではびっくりさせられませんかね。
もう一度、今度は「汁無し坦々麺」を食べてみます。
サービス向上に期待してますぞ～
