やはりマックスお昼時なのに客席はまばら．
ダイジョブなんでしょうかね～
まあ結構長く続いているのでダイジョブなんでしょうね．
ランチタイムは大盛りがサービスなので，そちらで行くことにしてご飯ものは回避してみました．
「モンゴル塩ラーメン」
洗面器みたいな丼に一瞬圧倒されます．
ご飯頼まないで正解でした．
スープの透明度は低く，思ったより濃厚な感じ．
ですが一口含むとかなり塩気も薄く，繊細なスープであることが分かります．
最初はかなり弱く感じますが，飲み続けていくにつれだんだんシェイプをつかめるようになってきます．
ケミカルも含んでいないか，含んでいても非常に微量で，優しさを感じるスープです．
大葉を細かく刻んだものが浮かんでおり，かすかな清涼感を添加しておりますな．
芸が細かいですな．
麺は前回とは違いますかね？
ちょっと幅広のピロピロの麺です．
コシがかなり強いので，このスープにはちょっと強すぎますかね．
トンコツとか味噌には良いかもしれませんが．
またまたトロ玉付けてみました．
相変わらずのトロトロぶりはステキでした．
ちょっとこぼしてみたりして．
卵好きにはたまらん１シーン．
「塩」もなかなかでした．
総じて言うと「トンコツ」の方がまとまっていましたが．
苦言を呈するとすれば，炒めもやしに付随した「胡椒」でしょうか．
このスープには強すぎますよ．
これも「味噌」や「トンコツ」限定でトッピする方がいいと思いますが．
もし塩を再食するとしたら，こんどは野菜を抜くか別皿でお願いしようかなと．
