こちらも開店直後に来て以来長いことご無沙汰になっておりました。
ランチタイムど真ん中、駅前の好立地ですが、お客はまばら。
「王様のブランチ」で取り上げられたときは結構盛況だったようですが。
やはり半地下というのがネックか？ちょっと目立たない感じですからね～
昔「むつみ屋」のときも苦戦していたみたいですからな～
「塩ラーメン」
醤油は真っ黒ですが、塩はこんな感じ。脂は同様に強めですな。
「鯛」をベースにスープをとっているそうで、確かにほんのりと「鯛」が香ります。
三つ葉の香りがいいアクセントになってますな。
生臭さはまったくなくなかなか飲ませるスープですが、個人的には折角なんだからもう少し「鯛」を前面に推し出した方がノーマルとも好対照でいいかと思うのですが。
デフォルトの半分卵はトロトロでうま～
お店に言わせると職人芸らしいですよ。
「チャーシュー」はさすが売りにしているだけあって、かなりの美味。
表面を炭で炙ることによって香ばしさが出ており、適度に残った肉の歯ごたえがたまらんです。
ただこれは塩のスープには強すぎか？
醤油に合わせて作ったものだと思うので仕方ないですかね～
これをつまみにビール！なんてのが良さそうで。
ちなみにこのお店は飲みメニューが豊富ですな。
お酒の種類も豊富だし。
一石二鳥のお店を狙っている様子。
惜しむらくは麺の食感か。
茹で過ぎなのか元からなのか、かなりコシのない麺。
後半はちょっと伸び気味も加わって、もーいいかな？感も漂ってきたりします。
卓上の「黒七味」が助けてくれましたが。
同行者の「半玉ラーメン」
お店の売りの醤油味。麺半分バージョン。
同行者には連食の可能性をほのめかしていたので控えめにした様子。正解ですよ。
やはり「醤油」の方がこのお店らしいですな。
麺は、塩と違って、もう少し太いポクポクしたもの。
低加水でよくスープを吸うので、黒い色をしています。
麺だけで言うと圧倒的に後者の勝ちですな。
塩のスープと醤油の麺の組み合わせで食べてみたかったでつ。
脂少な目で！というのも忘れないようにしておこうかと。
