そろそろ半袖で走るのも辛い季節になろうかとしています．
いつもの12kmは走ってきましたが，まあ連日の暴飲暴食を反省すべし．
ということで昨日の晩は自宅で枝豆＆焼酎のみで．
他にもちょっと食べたけど，知らないふり．
もうそろそろ枝豆とはおさらばですな・・・かなすぃ(T◇T)
私が何より嫌いなものの一つとして「茹ですぎた枝豆」というのがあります．
べろべろで鞘の方の透明の皮が分離したやつなんざ，食べ物を冒涜しとるのか！
と憤りを感じたりする茹で方ですな．
もち冷凍もダメなわけで．
家の枝豆鉄則
・水から弱火でゆでる．もち塩も．
・プシュプシュと音が鳴るまでじっくり待つ．
・やや茶色い灰汁が出てきたかな～というぐらいのかなり早いテンポでお湯切り．
・やや芯は残っているが，青臭さがなくなる程度で放置．
・放熱させ，冷めたら自然塩パラリ
お気に入りは「八島」の「ひんぎゃの塩」です．
ほんとに美味い枝豆は「トランス状態」に入れるやつかと．
止められない止まらないではなく，呼吸のように食べ続けられるのが本物かと．
今日のお酒は「ひむか寿」
赤芋仕込みということで珍しいですな．
優雅な甘さの香るお酒でした．
