ベルビー赤坂のすぐ裏の好立地ですが、３Fなので目立たないお店です。
自称「元スパイ」を名乗る？在中経験の長い店長さんが、本土の黄酒・白酒をはじめさまざまな美味郷土料理をそろえているお店です。
薄暗い店内は、中国雑貨があちこちに並べられとってもオサレ。
メニュー。多彩ですがちょい見にくい。残念ながら祭日の影響で本日は魚介メニューがありませんでした（T.T）
ビールで乾杯して「お通し3種」でまったりしているところに
来ました！お勧め料理「百家風鴨舌の炒め」
こんなの見たことないですな。
触覚のようなのは舌骨でしょうか？
これは複雑な香辛料が絡み合った味わいで、コリコリガリガリと全部食べることができます。この歯ごたえといい、ちょっとしょっぱめの味わいといいビール最高のおつまみ。こんな美味いおつまみがあったなんて！と軽い衝撃を受けました。
なんか「ティラノサウルス」がひっくり返ったみたいなシェイプをしていますが・・・
残念ながらもう一品のお勧めである「ウルムチの羊串焼き」は品切れ。
こちらとの比較をしたかったのですが、次回への持越しとなりました。
ぐるなびのサービスチケットを印刷しておいたので、黄酒（紹興酒）の飲み比べをサービスしてもらいました。
今まで飲んでいた紹興酒はなんだったの？と目からうろこです。
銀座にできた紹興酒専門のお店はもぐりだ！と店主からの強いお言葉。
「蒸しひな鳥の冷菜香味野菜特性ソースかけ」
中心の骨ごといけちゃいます。やばい・・美味すぎます・・・
「秋茄子とマコモダケの炒め物」
濃い目の味噌で味付け。他にもマコモダケは各種メニューで多用されています。
食感がいいですな～
ここから「白酒」に移行。
日本人にはあまり好かれない酒ですが、中国ではこちらの方が一般的。
このお店も実はこちらの方により力を入れているっぽいです。
ストレートで。もちチェイサーも。
「田うなぎの土鍋煮込み」
珍しい食材の田うなぎ。ブリンブリンした食感が楽しいですな。
中の骨まで食べれちゃいます。
うなぎというよりアンコウ？のような・・・上手く表現できませんが、独特の弾力のある感触が不思議。以前他店で食べたときはこの3倍以上の値段が付けられていた記憶があります。
セットで頼んだ「麻婆豆腐」と「五目チャーハン」
「麻婆豆腐」はこちらのようなビリッとした感じはなく、コクのある味噌をベースとした味わい。花椒もところどころで遭遇しますがあくまで軽めに。
相当辛めで！と注文しましたが、まだまだ許容範囲でした。
「五目チャーハン」アップ
オリーブ？でしょうか。どこか不思議な風味がします。やはり一風変わってますな。
パラリと美味いし、もちろん麻婆との愛称も最高！
いよいよ食いすぎですが、もちろんデザートも
「黒ゴマアイス」と「杏仁豆腐」
特に妻はジャムを添えたアイスに感激しておりました。
うわ～～～また食いすぎちゃた！ と思っているところに更なる刺客が・・・
サービスの「芝麻球」と「八宝茶」
熱々の揚げたてを提供してくれました。腹いっぱいでもこれは必食！
「八宝茶」が油を流してくれてしはわせ～
閉店間際の店内、店主からいろいろお話を聞かせていただき、まったりとした食後の楽しい時間を過ごすことができました。
食材を見せてもらったりして。
すべて生きているのがビックリ！
いや～幸せなお店ですな～
再来必須とは思いますが、なんと近々Dancyuに掲載されてしまうとのこと・・・
破壊される前にとりあえずもう一度行きたいところです。
