初台に本店があるお店で，どのメニューも非常にレベルが高いのですが，場所が悪いのかいつ行ってもすいています．明け方までやっているので最近は飲んだ後よく活用させてもらっています．
まずは醤油ラーメン．以前はあっさり系の澄んだ醤油ラーメンでしたがある時から「極上和出汁ラーメン」というのが登場し，いつの間にかこちらがスタンダードになってしまいました．極上の方はいわゆる流行の濃厚豚骨魚介ラーメンです．確かにこちらの方がインパクトのある味で客は呼べそうですが，脂の層がかなり厚く実はかなりのコテコテです．私はいつも脂少なめで．それでもかなりですが．
人に言わせると近くの「もちもちの木」にも似ているとのことですが，豚骨がはっきりしていて魚粉が粉っぽくない分こちらの方が万人受けするでしょうか．家系を少し和風にシフトした感じかもしれません．
ラーメンストリート小滝橋通りですが，No.1の「武蔵」と並べて予備知識の無いグループに食べさせれば，もしかしたら若い人達にはこちらの方が受けがいいかもしれません．もっと人を呼べる味かと思いますが宣伝不足なんですかね～
麺の方はストレートの中太麺．最後までこしを失わない「家系の硬め」のような感じです．小麦の甘さが感じられます．
例のごとく酔っていてあまり味の記憶は定かではありませんが，いつもどおり美味かったと思われます(￣∇￣)
連れは塩ザルでいきました．
こちらはいわゆるつけ麺タイプですが，スープは澄んだあっさり目のものに背脂でコッテリ感を付加しています．酸味が利いておりさっぱりと食べさせるタイプです．
麺もラーメンとはまったく別物で平打ちの中太ちじれ．並べても共通点があまりに無いのでまったくの別物と思った方がいいかもしれません．
味は・・・・やはりあまり覚えていません(￣∇￣) たぶん美味かったのではないかと．
おつまみなんかもあって軽く飲むこともできますしとても良い店です．
つぶれないように客が集まることを切に祈るばかりです．
